Resep: Lumpia ala Semarang Sangat Enak

Temukan resep masakan terkini di Dapur Mami secara gratis dan mudah dibuat.

Lumpia ala Semarang.

Lumpia ala Semarang Kamu bisa memasak Lumpia ala Semarang memerlukan 14 resep dengan 5 langkah cepat. Liat segera daftar bumbu dan langkah memasaknya juga.

Bumbu untuk Lumpia ala Semarang

  1. Kamu membutuhkan 500 gr rebung potong korek api.
  2. Ambil 250 gr udang kupas.
  3. Ambil 250 gr ayam cincang.
  4. Ambil 2 butir telur ayam.
  5. Siapkan 20 lembar kulit lumpia ukuran sedang.
  6. Kamu membutuhkan 2 helai daun bawang.
  7. Ambil 5 butir bawang merah.
  8. Kamu membutuhkan 3 butir bawang putih.
  9. Kamu butuh 1/2 sdt merica bubuk.
  10. Ambil 1,5 sdt garam (atau sesuai selera).
  11. Kamu membutuhkan 3 sdt gula pasir.
  12. Ambil 2 sdm kecap manis.
  13. Siapkan 1 butir putih telur (untuk perekat).
  14. Ambil 1 sdm minyak goreng.

Lumpia ala Semarang cara membuatnya

  1. Rebus rebung untuk menghilangkan baunya (saya rebus sekali, buang airnya, saya rebus kembali dengan menambahkan 1 sdm gula pasir), tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam, gula pasir. Tumis dengan 1 sdm minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan udang cincang, ayam cincang, masak hingga berbulir. Tambahkan kocokan telur, aduk hingga telur berbulir (seperti orak arik). Masukkan rebung, aduk rata, tambahkan kecap manis, masak hingga kering. Terakhir masukkan daun bawang yang telah diiris halus, aduk rata. Tes rasa ya....sesuaikan dg selera masing2, bubuhkan garam atau gula tambahan bila dirasa perlu. Sisihkan adonan rebung ini, biarkan dingin.
  3. Siapkan kulit lumpia, isi dengan adonan rebung, lipat seperti melipat amplop kertas, rekatkan ujungnya dengan putih telur..
  4. Lakukan pengisian hingga kulit dan isi habis. Di tahap ini, dikenal dengan istilah LUMPIA BASAH jika di Semarang, bisa langsung disantap bagi mereka yang menghindari konsumsi minyak goreng berlebihan.
  5. Siapkan penggorengan dan minyak. Cara terbaik menggoreng lumpia adalah dengan minyak yang tidak terlalu panas, supaya kulitnya tetap cantik dan bertekstur halus. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Lumpia pun siap disantap dengan teman cabe rawit. Selamat mencoba ☺☺.

Jika kamu mengikuti langkah Lumpia ala Semarang diatas bersama benar maka anda bakal memperoleh hasil yang baik. Anda juga mampu menambahkan kreasi tersendiri sesuai dengan selera anda atau keluarga anda. Jangkan lupa untuk mencoba resep kita yang lain.

Source : Cookpad.com