Resep: Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco Paling Gurih

Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco.

Kamu dapat memasak Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco menggunakan 20 resep dengan 13 cara sangat mudah. Liat segera kumpulan bumbu dan cara memasaknya juga.

Bumbu untuk Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco

1. Ambil Kulit lumpia:.
2. Kamu membutuhkan 250 gram tepung terigu tinggi protein (cakra kembar).
3. Ambil 375 ml air.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Ambil Isi:.
6. Ambil 150 gram rebung, ptg korek api tipis², rebus dgn gula +garam masing2 1 sdm, tiriskan cuci di air mengalir dan tiriskan lagi.
7. Kamu membutuhkan 200 gram dada ayam tanpa kulit,rebus dan ptg kotak kecil.
8. Ambil 4 siung bawang putih,memarkan.
9. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
10. Kamu butuh secukupnya gula,garam.
11. Ambil 100 ml air.
12. Kamu butuh 1 sdm minyak,untuk menumis.
13. Kamu membutuhkan Saus tauco:.
14. Kamu membutuhkan 3 buah cabai merah besar.
15. Siapkan 5 siung bawang putih.
16. Ambil 2 sdm tauco (saya pakai tauco yg agak kecoklatan).
17. Siapkan 3-4 sdm gula putih (banyaknya tergantung asinnya tauco).
18. Kamu butuh 200-300 ml air.
19. Kamu butuh 1 sdm minyak,untuk menumis.
20. Siapkan secukupnya larutan maizena (1sdm tepung maizena + 3sdm air,aduk rata) sbg pengental.

Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco langkah memasaknya

1. Masukkan tepung dan garam dalam mangkuk kemudian aduk rata, tambahkan air sedikit² sambil diaduk rata, hingga larut dan halus jika perlu bisa juga disaring (adonan memang kental).
2. Panaskan pan anti lengket (saya pakai wajan jadul anti lengket😄)jangan olesi minyak/margarine sama sekali di pan dan pastikan pan kering..
3. Gunakan api kecil saja, kemudian oleskan adonan dengan bantuan kuas (saya pakai sejenis sudip, bagi saya pakai kuas itu ribet😅) oleskan setipis mungkin seperti mengoles selai ke roti..
4. Tunggu 2-3 menit, hingga pinggiran kulit agak mengering, tarik perlahan lahan, letakkan di piring. Lakukan hingga adonan habis..
5. 1 resep ini menghasilkan 25-30 kulit tergantung ketebalan saat mengoles..
6. Tipis bgt kan kulitnya😄 abaikan bentuknya 😅😅😅.
7. Isi: Tumis bwg putih dengan 1 sdm minyak hingga harum. Masukkan potongan ayam dan rebung yg sudah 2x ditiriskan. Tambahkan air, bumbui gula,garam,kaldu bubuk dan merica kemudian biarkan mendidih dan koreksi rasa (saya bikinnya gurih dengan sedikit manis) setelah rasanya pas,masak hingga airnya menyusut dan kering,sisihkan..
8. Saus tauco: potong bawang putih dan cabai merah tipis tipis, kemudian tumis dengan minyak hingga wangi,kering dan kecoklatan..
9. Ini tauco yg saya pakai..
10. Pindahkan ke cobek,kemudian haluskan (bisa juga pakai blender),tambahkan tauco dan haluskan lagi. Pindahkan ke wajan, tambahkan air dan tambahkan gula (beda tauco, beda keasinannya ya. Saya gak pakai garam, tauco yg saya pakai asin bgt) didihkan dan koreksi rasa (rasanya harus seimbang manis dan asin),tambahkan larutan maizena dan sesuaikan kekentalannya, biarkan dingin..
11. Ambil 1 kulit lumpia, kemudian beri 1-2 sdt isi dan lipat,lakukan hingga kulit habis(abaikan kulit lumpia saya😂😂).
12. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering kecoklatan..
13. Sajikan dengan saus tauco, acar timun,daun bawang dan cabai rawit hijau.

Jika kamu ikuti cara Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco diatas bersama benar maka kamu dapat beroleh hasil yang baik. Anda terhitung mampu mengimbuhkan kreasi tersendiri sesuai bersama selera kamu atau keluarga anda. Jangkan lupa untuk mencoba resep kami yang lain.

Source : Cookpad.com