Lumpia Semarang (isi ayam udang).

Kamu dapat masak Lumpia Semarang (isi ayam udang) memerlukan 26 rempah-rempah dengan 7 langkah sangat mudah. Lihat langsung list bumbu dan langkah memasaknya juga.

Bumbu untuk Lumpia Semarang (isi ayam udang)

Kamu butuh 🔴 Bahan Kulit Lumpia :.
Siapkan 20 sdm tepung terigu (munjung).
Kamu membutuhkan 450 ml air.
Kamu membutuhkan Secukupnya garam.
Kamu butuh Bahan Isian Lumpia :.
Kamu membutuhkan 2 buah wortel (iris korek api tipis).
Kamu membutuhkan 300 gr daging ayam fillet (potong dadu kecil).
Ambil 100 gr udang segar (potong dadu).
Kamu butuh 2 butir telur.
Kamu butuh 1 batang daun bawang uk besar (cincang kasar).
Kamu butuh 2-3 sdm kecap manis.
Ambil Secukupnya gula garam kaldu jamur.
Kamu butuh 🔴 Bahan Halus :.
Ambil 10 siung bawang merah.
Kamu membutuhkan 7 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk (munjung).
Siapkan Secukupnya lada.
Kamu butuh Bahan Saos Tauco :.
Siapkan 2,5 sdm tauco.
Kamu membutuhkan 1 sdm kecap.
Kamu butuh 1 sdm saos tomat.
Siapkan 1 siung bawang putih (cincang halus).
Kamu membutuhkan 3-4 sdt gula.
Siapkan Sejumput garam kaldu jamur.
Kamu butuh 225-250 ml air.
Ambil Secukupnya larutan maizena.

Lumpia Semarang (isi ayam udang) cara memasaknya

Kulit lumpia : campur semua bahan kemudian panaskan dengan api kecil teflon anti lengket. Gunakan kuas agar mendapatkan kulit yang tipis dengan meyapukn adonan satu arah (atas kebawah) secara merata. Lalu adonan akan terkelupas sendiri dari teflon. Angkat perlahan dan sisihkan. Nanti akan menghasilkan kulit yang setipis tissue seperti ini namun kokoh apabila pengadukkanya tepat..
Isian lumpia : tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan ayam dan udang. Aduk rata. Sisihkan ayam udang dipinggir penggorengani kemudian masukkan telur dan aduk cepat. Lalu campurkan bersama ayam udang..
Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu kecap, gula garam kaldu jamur. Airnya sedikit saja ya agar bahan cepat meresap. Koreksi rasa. Tiriskan..
Ambil kulit (double agar lebih rapi), lalu letakkan isian dipinggir kulit. Gulingkan satu kali, lalu tutup bagian atas bawah kulit seperi amplop, kemudian gulung lagi hingga habis. Untuk merekatkan gunakan air dicampur terigu sedikit. Lakukan terus hingga isian dan kulit habis..
Panaskan minyak, goreng lumpia dengan satu kali saja membaliknya. Tiriskan..
Saos tauco : campur semua bahan dalam panci kecil lalu biarkan mendidih. Tambahkan larutan maizena aduk cepat sampai mengental. Koreksi rasa ya. Saring dan sajikan..
Sajikan lumpia bersama saos tauco dan cabe rawit hijau...

Jika anda ikuti cara Lumpia Semarang (isi ayam udang) diatas dengan benar maka anda bakal mendapatkan hasil yang baik. Anda terhitung dapat memberikan kreasi tersendiri cocok bersama dengan selera anda atau keluarga anda. Jangkan lupa untuk coba resep kami yang lain.

Source : Cookpad.com