Bagaimana cara Membuat Sie reuboh (daging masak cuka)khas aceh besar, aceh Sangat Lezat

Sie reuboh (daging masak cuka)khas aceh besar, aceh. Sie Reuboh (Daging Rebus) Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus. Pasalnya, kuliner khas Aceh ini bisa "Dari dulu orang Aceh khususnya Banda Aceh dan Aceh Besar ketika menyambut bulan puasa tidak sah kalau tidak ada Sie Reuboh di rumahnya," sebutnya. Sie reuboh merupakan olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah.

Karena memang terbuat dari daging sapi Cuka yang asam segar ini banyak dijajakan di pasar tradisional. Sie Reuboh setelah matang biasanya didinginkan Banda Aceh - Medan, Lubok Batee Banda Aceh. Sie Rueboh terbuat dari daging sapi Dimasak dengan tambhan cuka secara bertahap dalam pengolahannya. Kamu dapat masak Sie reuboh (daging masak cuka)khas aceh besar, aceh memanfaatkan 10 rempah-rempah dengan 4 langkah cepat. Lihat langsung daftar bumbu dan langkah memasaknya juga.

Bumbu untuk Sie reuboh (daging masak cuka)khas aceh besar, aceh

1. Kamu butuh 1 kg daging.
2. Siapkan 1/4 kg leumak.
3. Siapkan 1 ons cabe merah (sesuai selera).
4. Ambil 1/4 kg cabe rawit.
5. Kamu membutuhkan 1/4 kg lengkuas.
6. Siapkan 2 ons bawang putih.
7. Siapkan 300 ml cuka ie jok(cuka aceh).
8. Kamu butuh 2 sendok makan kunyit bubuk.
9. Ambil 3 sendok makan cabe bubuk.
10. Ambil secukupnya Garam dan air.

Bagi masyarakat Aceh Besar, sie reuboh adalah menu utama saat mak meugang, baik saat menjelang puasa Ramadhan maupun Idulfitri. Setelah masak dan didinginkan, lemak tersebut langsung membalut dan menutupi seluruh daging. Cara ini ternyata efektif membuat daging menjadi. Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus.

Sie reuboh (daging masak cuka)khas aceh besar, aceh langkah mengolahnya

1. Cuci bersih daging dan lemaknya,kemudian tambahkan garam secukupnya,kunyit,cabe bubuk, aduk supaya tercampur rata dgn daging.
2. Giling semua bumbu tapi jgan terlalu halus,campurkan semua bumbu yg sudah di giling ke daging,tambahkan air secukupnya,dan cuka.
3. Masak sampai daging bener2 empuk,apabila air sudah mulai kering dagingnya belum empuk bisa tambahkan lagi airnya,begitu seterusnya hingga daging bener2 empuk.
4. Cek rasa,sesuaikan rasa asin,pedas,dan asamnya,jika dirasa ada yg kurang bisa ditambahkan kembali, masak sie reuboh hingga empuk dan kuahnya tidak terlalu banyak dan tidak juga terlalu kering,matikan api,siap disajikan,sie reuboh enak dimakan selagi panas..

Pasalnya, kuliner khas Aceh ini bisa bertahan hingga satu bulan. "Dari dulu orang Aceh khususnya Banda Aceh dan Aceh Besar ketika menyambut bulan puasa tidak sah kalau tidak ada Sie Reuboh di rumahnya," sebutnya. Ayam tangkap merupakan makanan khas aceh yang berasal dari Aceh Besar. Sie Reuboh merupakan masakan yang terbuat dari daging sapi rebus ditambah dengan bumbu-bumbu khas aceh yang dimasak dengan ditambah cuka secara bertahap ke dalam masakan. Daging rebus ini kuliner khas Aceh Besar. Sie reuboh ini warnanya kuning keemasan, rasanya hampir mirip rasa kuah kari dan sedikit pedas jika dibandingkan dengan masakan lain.

Jika anda ikuti langkah Sie reuboh (daging masak cuka)khas aceh besar, aceh diatas dengan benar maka kamu bakal mendapatkan hasil yang baik. Anda juga bisa memberi tambahan kreasi tersendiri cocok bersama dengan selera kamu atau keluarga anda. Jangkan lupa untuk mencoba resep kami yang lain.

Source : Cookpad.com