Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh.

Kamu dapat memasak Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh memerlukan 14 rempah-rempah dengan 6 cara cepat. Liat langsung daftar bumbu dan cara memasaknya juga.

Bumbu untuk Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh

Ambil 1 Kg daging sapi.
Kamu butuh 1/4 kg lemak daging.
Siapkan 5-10 buah cabe merah.
Kamu butuh 1/2 ons cabe rawit (sesuai selera).
Kamu membutuhkan 5-10 buah cabe merah kering.
Kamu butuh 2 cm jahe.
Kamu butuh 3-5 batang Kunyit segar.
Kamu butuh 2 cm Lengkuas, potong tipis.
Kamu butuh 30 ml Cuka aceh (sesuai selera).
Kamu butuh secukupnya Garam.
Kamu butuh 1 sdt munjung kunyit bubuk.
Siapkan 1 sdt munjung cabe bubuk.
Kamu membutuhkan 5 buah cabe merah, saat akan matang masukkan ke dlm daging.
Kamu butuh secukupnya Air matang.

Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh tutorial membuatnya

Bersihkan daging lalu potong dadu agak besar, cuci dan tiriskan airnya. Lalu masukkan ke dalam belanga tanah liat, beri garam dan aduk rata..
Haluskan agak kasar cabe merah + cabe rawit + cabe kering + kunyit + jahe. Lalu tuang kedalam daging, aduk rata..
Masukkan lengkuas lalu masak daging dengan api sedang hingga air menyusut dan agak kering lalu tambahkan cuka..
Tambahkan air matang hingga menutupi permukaan daging. Masak lagi dengan api kecil hingga air menjadi kering..
Setelah air kering, masukkan cabe merah utuh kedalamnya, aduk2 lalu matikan api..
Tujuan penambahan cabe merah utuh disini krn setiap x akan di makan, maka sie reuboh ini hrus di panaskan terlebih dulu agar lemak dagingnya mencair, setiap x dipanaskan cabe akan hancur pelan2 dan citarasa pedas tetap terasa..

Jika kamu mengikuti cara Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh diatas bersama dengan benar maka anda dapat meraih hasil yang baik. Anda terhitung bisa memberikan kreasi tersendiri cocok bersama dengan selera anda atau keluarga anda. Jangkan lupa untuk mencoba resep kami yang lain.

Source : Cookpad.com