Name: Rendang Daging Sapi
Prep time: 24 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging sapi (bagian paha); Santan kental dari 3 butir kelapa; 2 cm lengkuas (geprek); 2 buah bunga lawang; 4 butir kapulaga; 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit (simpulkan); 3 buah serai (geprek); Secukupnya gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil); 2 sdm garam halus (sesuai selera); 250 gr kentang kecil atau kacang merah; Bumbu halus; 100 gr cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas); 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih (setengah bongkah besar); 1 ruas jahe; 1/2 butir pala (ukuran besar); 1/2 sdt cengkeh bubuk; 1/2 sdt jintan bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

Rendang Daging Sapi.

Anda bisa memasak Rendang Daging Sapi memakai 21 resep dengan 7 cara cepat. Lihat langsung daftar bumbu dan cara memasaknya juga.

Bumbu untuk Rendang Daging Sapi

Kamu butuh 1 kg daging sapi (bagian paha).
Kamu membutuhkan Santan kental dari 3 butir kelapa.
Kamu membutuhkan 2 cm lengkuas (geprek).
Ambil 2 buah bunga lawang.
Siapkan 4 butir kapulaga.
Kamu butuh 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
Ambil 2 lembar daun salam.
Kamu butuh 2 lembar daun kunyit (simpulkan).
Siapkan 3 buah serai (geprek).
Ambil Secukupnya gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
Kamu membutuhkan 2 sdm garam halus (sesuai selera).
Kamu butuh 250 gr kentang kecil atau kacang merah.
Kamu membutuhkan Bumbu halus.
Kamu membutuhkan 100 gr cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
Ambil 10 siung bawang merah.
Ambil 6 siung bawang putih (setengah bongkah besar).
Siapkan 1 ruas jahe.
Kamu butuh 1/2 butir pala (ukuran besar).
Kamu membutuhkan 1/2 sdt cengkeh bubuk.
Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.

Rendang Daging Sapi cara membuatnya

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..

Jika anda ikuti langkah Rendang Daging Sapi diatas bersama benar maka anda dapat mendapatkan hasil yang baik. Anda termasuk sanggup menambahkan kreasi tersendiri sesuai bersama selera anda atau keluarga anda. Jangkan lupa untuk coba resep kami yang lain.

Source : Cookpad.com